Sayuran hijau adalah salah satu makanan sehat yang tidak boleh kamu lewatkan sehari-hari. Berbagai jenis sayuran hijau mengandung sejumlah vitamin, mineral, dan kaya akan serat. Selain itu, sayuran hijau juga memiliki kandungan kalori yang rendah.
Terpenuhinya kebutuhan vitamin dan mineral juga membuat tubuh terhindar dari berbagai risiko gangguan kesehatan. Nah, mau tahu apa saja kandungan nutrisi dan manfaat sayuran hijau untuk kesehatan tubuh https://www.thepalmresortdigha.com/?
Daftar Sayuran Hijau yang Baik untuk Kesehatan Tubuh
Ada banyak jenis sayuran hijau yang bisa kamu konsumsi setiap harinya. Namun, tidak ada salahnya untuk memilih sayuran hijau dengan warna yang cukup pekat. Nyatanya, sayuran dengan warna hijau pekat akan memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi.
Namun, jangan khawatir, ada banyak sayuran hijau lainnya yang tidak kalah bernutrisi. Berikut sayuran hijau yang baik untuk kesehatan tubuh, yaitu:
1. Kale
Kale menjadi salah satu sayuran hijau dengan kandungan nutrisi yang cukup padat. Mulai dari vitamin, mineral, dan antioksidan.
Mengonsumsi 67 gram kale setiap hari dapat membantu kamu dalam memenuhi kebutuhan vitamin K sebanyak 684 persen dari kebutuhan harian, vitamin A sebanyak 206 persen dari kebutuhan harian, dan vitamin C sebanyak 134 persen dari kebutuhan harian.
Selain itu, kale juga mengandung antioksidan, seperti lutein dan betakaroten yang mampu mencegah penyakit akibat stres oksidatif.
2. Bayam
Bayam adalah salah satu jenis sayuran hijau yang cukup terkenal di Indonesia. Sayuran ini sangat mudah untuk diolah. Mulai dari sayur bening hingga gado-gado. Bahkan, tidak jarang, sayuran hijau ini juga menjadi salah satu bahan untuk membuat jus hijau.
Kandungan nutrisi dalam sayuran ini juga cukup tinggi. Dalam 30 gram bayam mentah mampu menyediakan 181 persen kebutuhan harian vitamin K, 56 persen kebutuhan vitamin A, dan 19 persen kebutuhan harian mangan.
Bayam juga mengandung folat yang bisa membantu tubuh dalam memproduksi sel darah merah secara optimal.
3. Brokoli
Brokoli menjadi salah satu sayuran hijau yang banyak digemari. Hal ini karena pengolahan brokoli yang terbilang mudah. Namun, pastikan untuk mencuci bersih sayuran hijau ini sebelum diolah agar bakteri dan kotoran pada brokoli hilang.
Sayuran hijau ini mengandung banyak antioksidan, serat, vitamin C, vitamin K, dan folat. Melansir dari jurnal Antibiotics dengan judul Broccoli: A Multi-Faceted Vegetable for Health: An In-Depth Review of Its Nutritional Attributes, Antimicrobial Abilities, and Anti-inflammatory Properties, kandungan antioksidan dalam brokoli mampu mencegah tubuh dari paparan radikal bebas yang memicu sejumlah penyakit kronis.
4. Pakcoy
Pakcoy merupakan sayuran hijau yang hampir serupa dengan sawi. Namun, pakcoy memiliki daun yang lebih tebal dan berwarna hijau pekat.
Untuk menikmati sayuran ini, kamu juga perlu mengolahnya menjadi sup atau tumis. Namun, pastikan tidak mengolah terlalu lama karena dapat merusak kandungan gizinya.
Ada berbagai kandungan nutrisi di dalam pakcoy, seperti serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, selenium, folat, dan vitamin C.
5. Selada romaine
Kamu akan banyak menemukan selada romaine pada menu makanan caesar salad. Kamu juga bisa cari tahu resep lainnya untuk mengolah sayuran hijau melalui artikel “Menarik Diketahui, 5 Jenis dan Resep Sayuran yang Baik untuk Diet”.
Sayuran ini bisa kamu konsumsi dalam kondisi mentah, tetapi sebelumnya cucilah hingga bersih dengan air mengalir. Selada jenis ini memiliki daun yang cukup tebal dengan tekstur yang garing jika dikonsumsi.
Selain itu, selada romaine juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Dalam 47 gram selada romaine terkandung 1 gram serat, 8 mg sodium, 64 mcg folat, 205 mcg vitamin A, dan 48 mcg vitamin K.